Valedambre

 

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 MON UNIVERS CULINAIRE EST CONSTITUE DE LEGUMES, FRUITS, GRAINES, LEGUMINEUSES, OLEAGINEUX

 MON BREUVAGE EST UNE EAU DE SOURCE, JE L’AI DECLINE EN Y AJOUTANT EPICES ET PLANTES MEDICINALES.

 MON LAIT EST EXTRAIT DE L'AMANDE OU DE LA NOIX DE COCO.

 JE PRENDS UNIQUEMENT CE DONT J’AI BESOIN

 J’ENRICHIS MES PLATS DE SUPERALIMENTS

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 La cuisine intuitive est une connaissance intérieure, elle consiste à s’écouter, à s’exprimer à travers les sens, à se connecter aux aliments.

Savoir ce qui est bon pour moi et ce dont j'ai envie et besoin, comprendre ce que chaque aliment peut m'apporter, autant sur le plan nutritionnel, qu’émotionnel.

C’est oser mélanger et associer les saveurs, les odeurs, les couleurs et leurs consistances, craquante, crémeuse etc, .

Ecouter leurs messages qui aussitôt nourrit mon cœur, celui qui nous guide avant tout et qui permet d’ exprimer librement ma créativité.

Ce mode de cuisine s’adresse à nous tous, il suffit de nourrir ce moment avec le cœur, nos mains en sont le prolongement. Un plat fait avec amour, n’est pas une gourmandise, mais un soin, une connexion autre et cosmique, tout comme l’ont fait les peuples anciens.

Cette expression culinaire s’adapte en fonction des saisons et des ingrédients à portée de main.

Tous les sens sont en éveil…C’est regarder avant tout, sa couleur, sa forme… son appel bienfaisant qui n’attend que d’être cueilli ou choisi sur l’étalage.

C’est sentir, écouter, goûter….. avant la transformation.

Toucher, malaxer, mélanger les aliments, c’est créer un lien, une alchimie qui donne un sens lors du mélange dans le sens des aiguilles d’une montre.

Accompagnés de chants, de mots magiques comme Merci !!!

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La femme guérisseuse vers la cuisine médecine:

Gardienne des connaissances des plantes, des cycles de la vie, des saisons, de l’harmonie entre l’homme et le végétal,

elle cueille ce que lui offre la nature en abondance tout comme son énergie mystérieuse.

Elle sait que les aliments sont sacrés, que la terre nous les offre au rythme des saisons pour nous nourrir et nous soigner.

Avec respect nous accueillons son offrande sans abuser, ni gaspiller, en prenant ce dont on a besoin.

Dans ce grand tout dans lequel nous devons laisser les forêts mères émettrices s’exprimer et se développer, les graines se renouveler, les sols se purifier, les sources et les océans purs pour que les enfants qui suivront nos pas puissent respirer, semer à leur tour, planter, cueillir, boire dans une planète saine.

 

La cuisine intuitive est porteuse de transformation et de renouveau.

Mes ateliers Mandala m’apportent une harmonie de couleur bienfaitrice et me délivrent un message des plus subtils.

Dans le cercle de l’ assiette le mandala se décline au coeur des ingrédients en s’ouvrant comme une fleur s’offrant au soleil de la vie. Nourriture de notre plexus solaire, que seules mes mains inspirées et créatives auront choisi pour moi même et mes convives.

Je crée mon arc en ciel de l’instant, chaque couleur agit de manière bénéfique sur notre corps en le nourrissant de guérison.

Dans une assiette il est important une fois par jour, donc le midi, de créer son assiette mandala.

Elle doit être composée d’une céréale, d’une légumineuse, pour un apport complet en protéine végétale.

Des oléagineux pour un apport supplémentaire en protéines et acides gras essentiels.

Des huiles végétales crues, biologiques et de première pression à froid riches en omégas 3,6,9 pour le bon fonctionnement de nos cellules.

Des légumes crus pour leur apport d’enzymes et légumes cuits sources de fibres ainsi que tous leurs pouvoirs nutritionnels.

Des herbes, des épices, des superaliments pour supplémenter et donner gouts à mes plats.